Šopska solata
Sestavine:
» 200 g slanega belega sira (npr. feta sir)
» 3 paprike
» 3 paradižniki
» 3 sveže kumare
» 1 rdeča čebula
» 2-3 vejice svežega peteršilja
» 2-3 žlice olja (sončnično ali olivno)
» 2-3 žlice jabolčnega ali vinskega kisa
Priprava:
Operite paradižnik in papriko, kumare olupite. Papriko prerežite na pol, odstranite pecelj in semena ter jo narežite na enako velike kocke.
Paradižnik in kumare prav tako narežite na kocke. Čebulo olupite in en del narežite na obročke, preostanek pa na majhne kocke.
Narezano zelenjavo prestavite v globljo skledo (čebulne obročke odstavite), prelijte s kisom in oljem ter dobro premešajte. Po vrhu razporedite čebulne obročke, dodajte nariban slani sir in potresite s svežim peteršiljem. Pred serviranjem nežno premešajte. Ker je ta vrsta sira dovolj slana, solate ni potrebno dodatno soliti.