Bučna juha s smetano
Sestavine:
» 800 g rumene buče narežemo na kocke
» 150 g čebule
» 100 g ingverja
» 100 g MEGGLE masla
»1 liter zelenjavne jušne osnove
» 250 ml MEGGLE smetane za kuhanje
» 2 žlički začimbe Curry
» 5 strokov česna
» 1/2 žlice limoninega soka
» 180 g MEGGLE kisle smetane
Priprava:
Rumeno bučo olupite in narežite na srednje velike kocke. Nasekljajte čebulo in naribajte ingver. Na maslu popražite čebulo in ingver, nato dodajte bučo ter nekaj zelenjavne jušne osnove, da se buča popolnoma skuha. Ko je buča kuhana, ji dodajte preostanek zelenjavne jušne osnove, drobno nasekljan česen, curry in limono ter juho še enkrat zavrite. Zmanjšajte ogenj in zelenjavo previdno spasirajte s paličnim mešalnikom. Na koncu dodajte še smetano za kuhanje, da juha postane kremasta.
To okusno in zdravo zimsko juho postrezite v krožnikih z žlico kisle smetane, okrasite z drobnjakom, peteršiljem ali praženimi bučnimi semeni.
